Vad är Mestizo?
Konceptet
Namnet Mestizo syftar på blandat ursprung – ett möte mellan kulturer, historier och smaker. Här förenas det rustika från Latinamerika med det passionerade från Spanien, i en meny där eldiga grytor, färska råvaror och oväntade smakmöten står i centrum. Bakom konceptet står Gerardo Aceves, som bjuder in till en upplevelse där tradition blir till innovation.
Köket
Maten på Mestizo är själfull, färgstark och levande – från ceviche till långkok, från tapas till tolkningar med egen twist. Varje rätt är en hyllning till de kulturer som format vårt kök.
Baren
I baren serverar vi drinkar som talar sydamerikansk dialekt – tänk mezcal, pisco, cachaça – blandade med kreativ frihet. Fräscht, eldigt och full av karaktär.
🗓️ Öppettider & Bokning
📍 Adress: Iberico Plan2, Fyristorg 8, Uppsala
📅 Öppet: 9 Juli – slutet av september 2025
📱 Följ oss på Instagram: @ibericoplan2
OBS! Platserna är begränsade – boka i tid!
Tapas Frías
-
Guacamole
Avocado . Lime . Silverlök . Koriander . Jalapeño . Tortilla Chips
La Ensalada
Quinoa . Machesallad . Sötad Ricotta . Sojabönor . Rädisa . Persiljevinägrett
Steak Tartar Apache
Råbiff. Briochebröd . Apache-majonnäs . Rostad Tomat- & Schalottenvinägrett . Enoki-Svampar . Tortillasmulor
Gazpacho Verde
Gurka . Grönt äpple . Selleri . Sparris . Citron . Gröna bönor . Rostad Majs
Ravioli
Kålrabbi . Avokado . Potatis . Polkabeta . Rostad Guajillosås . Fänkål . Nötter . Briochekrutonger
Salmón Ceviche
Lax . Leche de Tigre. Lila Morot. Polka- & Gulbeta. Passionsfrukt Sorbet
Tiradito de Atún
Tonfisk. Grön Sås. Svart Olja. Fänkål. Gurka
Tapas Calientes
-
Gambas al Guajillo
Stekta Scampi . Guajillosmör . Svarta bönor. Tortillabröd. Lime . Katsobushi
Coxinha
Kryddig Kyckling"krokett". Chipotle. Honung-Dijonsås
Taco Cochinita Pibil
Achiote-marinerad Pulled Pork . Picklad Rödlök . Hemlagad Majstortilla
Taco Pulpo & Tuetano
Grillad Bläckfiskarm. Benmärg. Pasillasås. Hemlagade Majstortillas på Blå Majs
Patacones de Atún
Friterad Kokbanan . Tonfisk . Chipotlemajonnäs. Avokado . Citron . Salsa Macha
Bravas a la Huancaina
Friterad Potatis. Huancaina Sås . Ricotta, Kexsmulor
Costillas de Cordero
Grillade Svenska Lammracks . Mestizos Mole . Grönsaker . Gulbeta . Friterad Kokbanan
Costilla de la Pampa
Nattbakade Short Ribs . Chimichurri . Rotselleripuré . Fernet Menta Sky
Våra restauranger
